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德厚成缸坊变迁

更新时间:2006-7-11 10:47:17       来源:北岳公众信息网


  

 

  “想喝白烧酒,请到浑源州。”这是历史上人们传颂恒山白酒的一句顺口溜。的确,恒山白酒那种诱人的醇香,那种润喉的爽快,那种激发情趣的功力,是有口皆碑的。
  而酿造恒山白酒的正是遍布在浑源县城及部分产粮大村的缸坊。这种缸坊已有2500多年的历史,到乾隆时代达到繁荣。民国二十三年(1934年)又发展到103家。后来由于北洋军阀混战和国民党反动派的黑暗统治,到1936年只剩下45家,抗战开始后,由于日寇的践踏,仅有8家了。德厚成缸坊就是幸存的一家。
  德厚成缸坊是在民国初期建立的。东家是张庄村一位姓白的农民。所开办的缸坊,主要用本地红高梁、大米曲作主料而生产恒山白酒,年产1000多斤。同时兼营油坊、磨面坊、碾米坊从业。开初,生意顺当,尚可获得薄利,每年年终核算时,十分感谢“赵公元帅”。然而祸从天降。日寇侵占浑源城后,对白氏所开办的德厚成缸坊抢劫一空,迫使白氏含着眼泪告别了亲手开创的基业。但是,原在白氏手下充当劳经(售销员)的六位热血男儿,誓不甘心丢弃这个享有盛名的作坊,一起商议,重振基业,并由张文煌等五名劳经推举原在白氏手下当掌柜(经理)的郭裕甫重振旗鼓,复兴德厚成缸坊。在郭裕甫的提议下,与三名有积蓄的劳经共同集资4000多元(纸币,与银元价值相等),其中郭裕甫投资为首户,成为东家(老板)。他们决定:一不改字号,仍称德厚成缸坊;二不再兼营其它产业,专产白酒。
  在这一方略指导下,他们精诚团结、齐心协力、艰苦拼博。首先重修了被日寇破坏的10间酒房、3间油房、5间门市房、3间客房、3间伙房、10间粮仓房、8间宿舍。就这样在占地面积2500多平米的地盘上(后东街百货公司、现京都市场)复兴了德厚成缸坊。
  投产后,他们又在恒山白酒的质量提高上大作文章。一是在原料购买上宁肯高价买红高梁也不低价购次品。二是对产酒必用的大米曲作到发酵速度快、产酒效率高的精心制作。三是选用含钙少、水质清澈透明、味似甘露的北岳甘泉。四是精心掌握火道的温度。五是多次检验白酒的度数(那时的酒度一般都要求达到68°)。通过这五道严把质量关的程序,有效地打出了德厚成白酒的名牌。在日产200斤的情况下,常常出现供不应求的局面。在每年销往北京、兰州、山海关、西安、绥远、包头、乌兰巴托、邢唐、阜平等大中城市的客户中,常常发生争执、抢购的矛盾。至于本县的酒客常因喝不到德厚成的好酒在情绪上而沮丧;一些操办婚丧大事的购酒人家无不提前10天前赴订购。
  德厚成缸坊的恒山白酒如此畅销,还有一个重要原因,就是东家郭裕甫实施了一条“薄利多销”的原则,体现了一种以质量保信誉的产业商德。在贯彻“薄利多销”原则上,他们限利低到11%以下的地步,只取微利,不谋暴利。每年的毛利只达5280多元,每年的纯利只有2640元。其中东家郭裕甫也分红不了多少。因此,生意十分兴旺。由于产酒质量高于同行的万景隆、福胜宫、裕德成、兴顺成、福恒德等缸坊,所以博得了县域与外地的极大信誉,甚至超过了八家缸坊在生产规模上为首的万景隆的信誉。德厚成缸坊之所以如此兴旺,就在于他们在商德上能够“积厚”,在厚德上作到信誉领先,因而保持了多年的畅通成交业务的优势。在恒岳大地上传为美名。
  德厚成缸坊同其它同行一样,在恒岳大地、浑河两岸还发挥了五大作用:一是在粮食流通领域为广大农民售粮开辟了渠道。二是密切了城乡关系。三是发展了地方民族工商业。四是辉煌了恒岳大地、浑河两岸的酿造业。五是沟通了与外地的经济往来途径。
  德厚成缸坊在解放前是浑源恒山白酒的一颗闪光的明珠,是恒岳大地酿造业的一枝奇葩。它为“南有晋城,北有浑源”的珠荣一度时期增添了不可消失的光辉。(李增富    段正华)

 

 


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